ตัวกลางเกรดอาหารและสุขภาพ ฟาร์มา 9005-38-3 Alginic Acid Sodium

ตัวกลางเกรดอาหารและสุขภาพ ฟาร์มา ชื่อ Alginate Sodium

แอลจิเนตถูกนำมาใช้ในอาหารและการใช้งานด้านชีวการแพทย์จำนวนมาก เนื่องจากความเข้ากันได้ทางชีวภาพ ความเป็นพิษต่ำ ต้นทุนค่อนข้างต่ำ และการเกิดเจลที่ไม่รุนแรงในอุตสาหกรรมอาหาร แอลจิเนตถูกใช้เป็นสารเพิ่มความข้น สารก่อเจล อิมัลซิไฟเออร์ สารทำให้คงตัว สารปรับปรุงเนื้อสัมผัสทุกวันนี้ แอลจิเนตถูกเติมลงในอาหารหลายชนิด เช่น ไอศกรีม เยลลี่ เครื่องดื่มนมกรด น้ำสลัด บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เบียร์ ฯลฯ กรดอัลจินิกใช้ในทางเภสัชกรรม โดยเติมลงในยาเม็ดเพื่อเป็นพาหะในการเร่งเม็ดยา การแตกตัวเพื่อให้ส่วนประกอบของยาหลุดออกเร็วขึ้นในเครื่องสำอางเนื่องจากทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นและกักเก็บความชื้นตัวอย่างเช่น แอลจิเนตช่วยรักษาสีของลิปสติกบนผิวริมฝีปากโดยสร้างเครือข่ายเจล

อัลจิเนตสกัดจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลทั่วโลก สาหร่ายทะเลสีน้ำตาลชั้น Phaeophyceae จำนวนมากถูกเก็บเกี่ยวเพื่อแปรรูปเป็นโซเดียมอัลจิเนตโซเดียมอัลจิเนตใช้ในอุตสาหกรรมหลายประเภท รวมถึงอาหาร อาหารสัตว์ ปุ๋ย สิ่งทอ การพิมพ์ และเภสัชกรรมวัสดุพิมพ์ฟันใช้อัลจิเนตเป็นวิธีการทำให้เกิดเจลอัลจิเนตเกรดอาหารเป็นส่วนผสมที่ได้รับการรับรองในอาหารแปรรูปและอาหารที่ผลิต

"แอลจิเนต" เป็นคำที่มักใช้เรียกเกลือของกรดอัลจินิก แต่อาจหมายถึงอนุพันธ์ทั้งหมดของกรดอัลจินิกและกรดอัลจินิกด้วยในสิ่งพิมพ์บางฉบับใช้คำว่า "อัลจิน" แทนอัลจิเนตอัลจิเนตมีอยู่ในผนังเซลล์ของสาหร่ายสีน้ำตาลในรูปของแคลเซียม แมกนีเซียม และเกลือโซเดียมของกรดอัลจินิกเป้าหมายของกระบวนการสกัดคือเพื่อให้ได้โซเดียมอัลจิเนตที่แห้ง เป็นผงเกลือแคลเซียมและแมกนีเซียมไม่ละลายในน้ำเกลือโซเดียมไม่เหตุผลเบื้องหลังการสกัดอัลจิเนตจากสาหร่ายทะเลคือการเปลี่ยนเกลืออัลจิเนตทั้งหมดให้เป็นเกลือโซเดียม ละลายในน้ำ และกำจัดสาหร่ายที่เหลือโดยการกรองจากนั้นจะต้องนำอัลจิเนตออกจากสารละลายที่เป็นน้ำสารละลายจะเจือจางมากและการระเหยของน้ำไม่คุ้มค่ามีสองวิธีที่แตกต่างกันในการกู้คืนอัลจิเนต

โซเดียมอัลจิเนตใช้เป็นเจลในการเตรียมยาSodium Alginate (E401) สกัดจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลนอกจากนี้ยังใช้เป็นสารเพิ่มความคงตัว สารทำให้ข้น และอิมัลซิไฟเออร์สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ไอศกรีม โยเกิร์ต ครีม และชีสเป็นสารก่อเจลเย็นที่ไม่ต้องใช้ความร้อนในการเจล