Pure อะเซโทฟีโนน ของเหลว 98-86-2 วัตถุดิบในวิชาเคมี

เครื่องปรุงรส และสารสกัด แอสเตโตเฟโนนเหลว เป็นวัสดุแพร่ทางเคมี

กระบวนการสองขั้นตอนที่คล้ายกันถูกใช้ในอุตสาหกรรม แต่ขั้นตอนการลดจะดําเนินการโดย hydrogenation ผ่านตัวเร่งทองแดง

แอเซโตเฟนอนบริสุทธิ์เป็นของเหลวที่ไม่มีสี มีจุดละลาย 20.2 °C (68.4 °F) และจุดเดือด 202.4 °C (396.3 °F)มันละลายในน้ําเพียงเล็กน้อย แต่ละลายได้ง่ายในเอธานอล (แอลกอฮอล์เอธิล), diethyl ther และ chloroform

แอเซโตเฟนอนปรากฏเป็นของเหลวไร้สีที่มีรสชาติหวานรุนแรงและกลิ่นคล้ายกลิ่นส้ม มันแข็งในสภาพเย็น มันละลายในน้ําเล็กน้อยและหนากว่าน้ําเพราะฉะนั้นมันจมลงในน้ําคันน้ําหนักกว่าอากาศ เป็นสารระคายเคืองผิวหนังและตาได้เบา คันน้ําสามารถเป็นยาเสพติดในปริมาณสูง ใช้เป็นเครื่องปรุงรส สารละลาย และกระตุ้นการพอลิเมอริเซส

แอเซโตเฟนอนเป็นเมธีลเคโตน ซึ่งเป็นสารเคมีที่กลุ่มเมธีลหนึ่งถูกแทนที่โดยกลุ่มเฟนิลเมตาบอลิตจากสัตว์และสารเชื้อชีวินทรีย์.