โซเดียมอัลจิเนตที่ละลายน้ำได้สีน้ำตาลอ่อนสำหรับอาหาร MF (C6H7NaO6)X

โซเดียมแอลจิเนตสีน้ำตาลอ่อนที่มี MF (C6H7NaO6)X

แอลจิเนตดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้มีประโยชน์ในฐานะสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์ที่ขาดน้ำ เช่น ตัวช่วยลดน้ำหนัก และในการผลิตกระดาษและสิ่งทอนอกจากนี้ยังใช้สำหรับผ้ากันน้ำและกันไฟ ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับเครื่องดื่ม ไอศกรีม เครื่องสำอาง และเป็นสารก่อเจลสำหรับเยลลี่ ซึ่งรู้จักกันในชื่อรหัส E401[8]โซเดียมอัลจิเนตผสมกับแป้งถั่วเหลืองเพื่อทำอะนาล็อกเนื้อสัตว์

แอลจิเนตถูกใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมยาต่างๆ เช่น Gaviscon ซึ่งรวมกับไบคาร์บอเนตเพื่อยับยั้งกรดไหลย้อนโซเดียมอัลจิเนตถูกใช้เป็นวัสดุสร้างความประทับใจในทางทันตกรรม อวัยวะเทียม การหล่อชีวิต และเพื่อสร้างผลบวกสำหรับการหล่อขนาดเล็ก

โซเดียมอัลจิเนตใช้ในการพิมพ์สีรีแอกทีฟและเป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับสีรีแอกทีฟในการพิมพ์สกรีนสิ่งทออัลจิเนตไม่ทำปฏิกิริยากับสีย้อมเหล่านี้และล้างออกง่าย ไม่เหมือนสารเพิ่มความข้นที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบนอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นวัสดุสำหรับการห่อหุ้มไมโคร

แคลเซียมอัลจิเนตถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ประเภทต่างๆ รวมถึงวัสดุปิดแผลที่ผิวหนังเพื่อส่งเสริมการรักษา และอาจถูกขจัดออกด้วยความเจ็บปวดน้อยกว่าวัสดุปิดแผลทั่วไป

"แอลจิเนต" เป็นคำที่มักใช้เรียกเกลือของกรดอัลจินิก แต่อาจหมายถึงอนุพันธ์ทั้งหมดของกรดอัลจินิกและกรดอัลจินิกด้วยในสิ่งพิมพ์บางฉบับใช้คำว่า "อัลจิน" แทนอัลจิเนตอัลจิเนตมีอยู่ในผนังเซลล์ของสาหร่ายสีน้ำตาลในรูปของแคลเซียม แมกนีเซียม และเกลือโซเดียมของกรดอัลจินิกเป้าหมายของกระบวนการสกัดคือเพื่อให้ได้โซเดียมอัลจิเนตที่แห้ง เป็นผงเกลือแคลเซียมและแมกนีเซียมไม่ละลายในน้ำเกลือโซเดียมไม่เหตุผลเบื้องหลังการสกัดอัลจิเนตจากสาหร่ายทะเลคือการเปลี่ยนเกลืออัลจิเนตทั้งหมดให้เป็นเกลือโซเดียม ละลายในน้ำ และกำจัดสาหร่ายที่เหลือโดยการกรองจากนั้นจะต้องนำอัลจิเนตออกจากสารละลายที่เป็นน้ำสารละลายจะเจือจางมากและการระเหยของน้ำไม่คุ้มค่ามีสองวิธีที่แตกต่างกันในการกู้คืนอัลจิเนต

ประการแรกคือการเติมกรดซึ่งทำให้กรดอัลจินิกก่อตัวขึ้นสิ่งนี้ไม่ละลายในน้ำและกรดอัลจินิกที่เป็นของแข็งจะถูกแยกออกจากน้ำกรดอัลจินิกแยกตัวเป็นซอฟเจลและต้องกำจัดน้ำบางส่วนออกหลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้แล้ว แอลกอฮอล์จะถูกเติมลงในกรดอัลจินิก ตามด้วยโซเดียมคาร์บอเนต ซึ่งเปลี่ยนกรดอัลจินิกให้เป็นโซเดียมอัลจิเนตโซเดียมอัลจิเนตไม่ละลายในส่วนผสมของแอลกอฮอล์และน้ำ ดังนั้นจึงสามารถแยกออกจากของผสม ทำให้แห้งและบดให้ได้ขนาดอนุภาคที่เหมาะสมซึ่งขึ้นอยู่กับการใช้งานเฉพาะ

วิธีที่สองในการกู้คืนโซเดียมอัลจิเนตจากสารละลายสกัดเริ่มต้นคือการเติมเกลือแคลเซียมสิ่งนี้ทำให้แคลเซียมอัลจิเนตก่อตัวเป็นเส้นใยไม่ละลายในน้ำและสามารถแยกออกจากกันได้แคลเซียมอัลจิเนตที่แยกออกมาจะถูกแขวนลอยอยู่ในน้ำและเติมกรดเพื่อเปลี่ยนเป็นกรดอัลจินิกกรดอัลจินิกที่เป็นเส้นใยนี้แยกออกได้ง่าย โดยใส่ในเครื่องผสมชนิดดาวเคราะห์ที่มีแอลกอฮอล์ และค่อยๆ เติมโซเดียมคาร์บอเนตลงในเพสต์จนกว่ากรดอัลจินิกทั้งหมดจะถูกแปลงเป็นโซเดียมอัลจิเนตโซเดียมอัลจิเนตแบบเพสท์บางครั้งถูกอัดเป็นเม็ดแล้วทำให้แห้งและบด

กระบวนการดูเหมือนจะไม่ซับซ้อน แต่แน่นอนว่าเคมีนั้นเรียบง่าย: เปลี่ยนเกลืออัลจิเนตที่ไม่ละลายน้ำในสาหร่ายให้เป็นโซเดียมอัลจิเนตที่ละลายน้ำได้ตกตะกอนกรดอัลจินิกหรือแคลเซียมอัลจิเนตจากสารละลายสกัดของโซเดียมอัลจิเนตเปลี่ยนสิ่งเหล่านี้กลับเป็นโซเดียมอัลจิเนต โดยคราวนี้เป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์และน้ำ โดยที่เกลือโซเดียมไม่ละลาย

ความยากลำบากอยู่ที่การจัดการวัสดุที่พบในกระบวนการ และเพื่อให้เข้าใจปัญหาเหล่านี้ จำเป็นต้องมีรายละเอียดเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยของกระบวนการ

ในการสกัดอัลจิเนตนั้น สาหร่ายจะถูกทำให้แตกออกเป็นชิ้นๆ แล้วกวนด้วยสารละลายร้อนของอัลคาไล ซึ่งมักจะเป็นโซเดียมคาร์บอเนตในช่วงเวลาประมาณสองชั่วโมง อัลจิเนตจะละลายเป็นโซเดียมอัลจิเนตเพื่อให้สารละลายข้นมากสารละลายนี้ยังประกอบด้วยส่วนของสาหร่ายทะเลที่ไม่ละลาย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเซลลูโลสสารตกค้างที่ไม่ละลายน้ำนี้จะต้องถูกกำจัดออกจากสารละลายสารละลายมีความหนา (หนืด) เกินกว่าจะกรองได้ และต้องเจือจางด้วยน้ำปริมาณมากหลังจากการเจือจาง สารละลายจะถูกบีบผ่านผ้ากรองในเครื่องกรองอย่างไรก็ตาม เศษของสารตกค้างที่ยังไม่ละลายจะละเอียดมากและสามารถอุดตันผ้ากรองได้อย่างรวดเร็วดังนั้น ก่อนที่จะเริ่มการกรอง จะต้องเพิ่มสารช่วยในการกรอง เช่น ดินเบาสิ่งนี้จะเก็บอนุภาคละเอียดส่วนใหญ่ไว้ห่างจากพื้นผิวของผ้ากรองและอำนวยความสะดวกในการกรองอย่างไรก็ตาม เครื่องช่วยกรองมีราคาแพงและมีส่วนสำคัญต่อต้นทุนเพื่อลดปริมาณของสารช่วยในการกรองที่จำเป็น โปรเซสเซอร์บางรุ่นจะบังคับให้อากาศเข้าไปในสารสกัดในขณะที่กำลังเจือจางด้วยน้ำ (สารสกัดและน้ำเจือจางจะผสมกันในเครื่องผสมแบบอินไลน์ที่อากาศจะถูกบังคับ)ฟองอากาศละเอียดจะเกาะตัวกับอนุภาคของสิ่งตกค้างสารสกัดที่เจือจางจะถูกทิ้งไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงในขณะที่อากาศลอยขึ้นด้านบน และนำอนุภาคที่ตกค้างไปด้วยส่วนผสมที่เป็นฟองอากาศและสารตกค้างนี้จะถูกกำจัดออกจากด้านบน และสารละลายจะถูกดึงออกจากด้านล่างและสูบไปที่ตัวกรอง

ขั้นตอนต่อไปคือการตกตะกอนของอัลจิเนตจากสารละลายที่กรอง ไม่ว่าจะเป็นกรดอัลจินิกหรือแคลเซียมอัลจิเนต