โซเดียมอัลจิเนตเกรดอาหาร CAS 9005-38-3 ผงสีน้ำตาลอ่อน / ขาว

โซเดียมอัลจิเนตเกรดอาหารและสุขภาพที่มีความชื้น≤12%

อัลจิเนตเป็นผลิตภัณฑ์กลั่นจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลส่วนใหญ่มักมาจากสาหร่ายทะเลยักษ์สีแทนกระบวนการกลั่นจะปล่อยกรดอัลจินิกออกมา และเกลือโซเดียมที่ถูกกำจัดออกจากกรดอัลจินิกนี้คือโซเดียมอัลจิเนตโซเดียมอัลจิเนตมีคุณสมบัติที่น่าทึ่งบางอย่าง และสามารถนำมาใช้ในการใช้งานที่หลากหลาย รวมถึงการผลิตกระดาษและสิ่งทอที่ทำปฏิกิริยา การพิมพ์สีย้อม และแม้กระทั่งใช้เป็นตัวช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากความสามารถในการดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ และความสามารถในการผสมแม้ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าสารเพิ่มความข้นจำนวนมากต้องใช้ความร้อนสูงในการดูดซับน้ำ ในขณะที่โซเดียมอัลจิเนตสามารถดูดซับและทำให้ข้นได้แม้ที่อุณหภูมิห้องเนื่องจากการใช้งานที่หลากหลาย Sodium Alginate จึงมีหลากหลายประเภทโซเดียมอัลจิเนตที่ใช้ในอุตสาหกรรมมีความบริสุทธิ์ต่ำกว่า และใช้ในกระบวนการผลิตบางส่วน หรือเมื่อใช้เป็นสารเติมแต่งในยาโซเดียมอัลจิเนตเกรดอาหารนี้เป็นโซเดียมอัลจิเนตบริสุทธิ์ ร่อนและบรรจุเพื่อใช้ซ้ำในตู้กับข้าวสมัยใหม่ของคุณ ซึ่งหมายความว่าปลอดภัยที่จะใช้สำหรับทำให้น้ำเชื่อม เยลลี่ แยม หรือเจลาตินมังสวิรัติข้นขึ้นนอกจากนี้ยังสามารถใช้ในกระบวนการทำให้เป็นทรงกลมหรือกระบวนการทำให้เป็นทรงกลมแบบย้อนกลับด้วยแคลเซียมคลอไรด์หรือแคลเซียมแลคเตตการทำให้ทรงกลมโดยตรงทำงานโดยการเติมโซเดียมอัลจิเนตลงในอาหารเหลวที่มีรสชาติหรือของเหลวทั่วไปโดยตรงจากนั้นจึงเติมของเหลวนี้ทีละหยดลงในอ่างที่มีแคลเซียมหยดเหล่านี้จะสร้าง 'ผิวหนัง' อย่างรวดเร็วและกลายเป็นทรงกลมคล้ายไข่ปลาคาเวียร์วิธีนี้ได้รับการปรับปรุงโดย Ferran Adria ที่ el Bulli ซึ่งเราได้เปลี่ยนรสเมลอนให้กลายเป็นคาเวียร์ทรงกลมที่น่าตื่นเต้นที่จะระเบิดใส่คนที่กินเข้าไปในปากในการทำให้เป็นทรงกลมแบบย้อนกลับ ของเหลวที่มีรสชาติจะผสมกับเกลือแคลเซียมแล้วทิ้งลงในอ่างที่มีโซเดียมอัลจิเนตวิธีนี้ช่วยให้ได้ทรงกลมที่ใหญ่ขึ้นมากของเหลวที่ผสมแคลเซียมจะเปลี่ยนตัวเองเกือบเป็นทรงกลมที่สมบูรณ์แบบเมื่อใส่ลงในอ่างโซเดียมอัลจิเนต และโซเดียมอัลจิเนตจะทำปฏิกิริยากับแคลเซียม

โซเดียมอัลจิเนตใช้เป็นเจลในการเตรียมยาSodium Alginate (E401) สกัดจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลนอกจากนี้ยังใช้เป็นสารเพิ่มความคงตัว สารทำให้ข้น และอิมัลซิไฟเออร์สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ไอศกรีม โยเกิร์ต ครีม และชีสเป็นสารก่อเจลเย็นที่ไม่ต้องใช้ความร้อนในการเจล

เมื่อกลืนยาที่ประกอบด้วยสารละลายโซเดียมอัลจิเนตเป็นส่วนใหญ่ สารละลายอัลจิเนตที่มีความหนืดจะเกาะติดกับผนังกระเพาะอาหารธาตุเหล็กและแคลเซียมในเลือดจากเลือดออกที่ผนังกระเพาะอาหารจะทำปฏิกิริยากับอัลจิเนตเพื่อสร้างเจลที่อ่อนนุ่ม

เจลก่อตัวขึ้นเมื่อเติมเกลือแคลเซียมลงในสารละลายโซเดียมอัลจิเนตในน้ำเจลก่อตัวขึ้นจากปฏิกิริยาทางเคมี แคลเซียมจะแทนที่โซเดียมจากอัลจิเนต ยึดโมเลกุลของอัลจิเนตที่ยาวไว้ด้วยกัน และผลลัพธ์ที่ได้คือเจล

ประกอบด้วยโซเดียมอัลจิเนต 1,000 มก./10 มล.อัลจิเนตเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ได้จากสาหร่ายทะเลอัลจิเนตทำปฏิกิริยากับกรดในกระเพาะอาหารเพื่อสร้าง "แพ" ในกระเพาะอาหารซึ่งทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันกรดไหลย้อนเป็นวิธีการรักษาแบบไม่ต้องผ่าตัดวิธีเดียวที่สามารถป้องกันโรคกรดไหลย้อนได้